ALLE RECEPTEN
Fruitgerechten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Fruitgerechten - Voorgerechten
Warm geitenkaasje in fillodeeg met blauwe bessencompote en gebakken appel
Ingrediënten
- 4 vellen fillodeeg van 35/45 cm of 2 vellen brickdeeg. 1 ei
- 2 geitenkaasjes (Chavroux Tendre Bûche 150g)
- 6 eetlepels bosbessenconfituur. 100 g blauwe bessen of bosvruchten
- 1 appel. klontje boter. 1 el suiker
Bereidingswijze
- De vellen fillodeeg in vier snijden en de rolletjes kaas eveneens in vier snijden.
- Leg 2 velletjes deeg op elkaar en smeer de randen in met losgeklopt ei. Leg de kaasschijfjes erop en plooi dicht, zodat je acht pakjes hebt en smeer de bovenkant eveneens in met ei.
- Bak de kaaspakketjes in een voorverwarmde oven van 220°C tot het deeg bruin is of bak ze in een anti kleefpan in olie mooi bruin.
- Kook de blauwe bessen in de confituur enkele minuten tot compote.
- Snij de appel in plakken. Bak aan beide zijden mooi bruin en bestrooi met suiker.
- Leg de appelschijf op het bord, leg er een kaaspakketje op en de bessencompote ernaast.
- Het geheel afwerken met sla en een gedroogd schijfje gerookte hesp of spek en een blaadje sla.
23/03/2009