ALLE RECEPTEN
Gebak
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Gebak
Abrikozentaart
Ingrediënten
- Deeg: 200 g bloem, snuifje zout, 20 g gist, 80g melk, 1/2 el suiker, 1/2 ei, klontje boter
- 1 bokaal abrikozemoes, 1 klein blikje abrikozen, 2 el suiker
- 1 ei, enkele lepels suiker
Bereidingswijze
- Breek de gist in lauwe melk en voeg er de suiker bij. Laat 5 min. rijzen.
- Doe de bloem in een kom, strooi het zout aan de rand en maak een kuiltje in het midden. Giet het gistmengsel hierin, voeg de gesmolten boter toe en begin van in het midden te mengen.
- Bestrooi de tafel met bloem, leg het deeg erop en kneed het tot het soepel en elastisch is. Vorm een bal en laat op een warme plaats, afgedekt rijzen tot het in volume verdubbeld is.
- Giet de abrikozen door een zeef, laat goed uitlekken en snij de abrikozen in stukjes. Meng de abrikozenmoes met de stukjes abrikoos en breng op smaak met de suiker indien het niet zoet genoeg is.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Rol het deeg uit en bekleed er een beboterde taa¬rtplaat mee. Je hebt een deel deeg te veel voor de latjes. Vorm een bal met de deegresten en laat opnieuw even rijzen.
- Prik het deeg in om de lucht te laten ontsnappen en smeer de randen van het deeg in met 1/2 geklopt ei, zodat ze mooi kleuren.
- Doe het abrikozenmengsel in de taart.
- Rol de deeg restjes uit en snij er met een deegsnijder of pizzasnijder in smalle repen. Leg de repen 3 cm van elkaar in één richting op de taart en dan kruisgewijs in de andere richting. Druk de latjes op de rand vast en verwijder het te veel aan deeg.
- Strijk de deeglatjes in met los geklopt ei en strooi een lepel suiker over de latjes.
- Bak in een voorverwarmde oven van 200C gedurende 20 minuten.
- Ontvorm en laat afkoelen op een taartrooster.
29/04/2013