Recepten - Gebak - Pizza & pasta of deegwaren
Belegde ciabatta of broodpizza
voor 4 personen
Ingrediënten
2 voorgebakken ciabatta’s, 1 bokaal tomatensaus of bereiden met: geut olie, 1 ui, 2 teentjes look, 4 tomaten, peper, zout, ½ tl Provençaalse kruiden
200 g mozzarella, 1 grote schijf belegen kaas, 16 schijfjes dun gesneden droogworst, enkele mespuntjes sambal oelek, 16 appelkappertjes, Provençaalse kruiden
Bereidingswijze
Tomatensaus bereiden: ui en look fijn snijden. Het vel van de tomaten verwijderen en de tomaten in stukken snijden. De ui en look in olie fruiten, tomatenpuree toevoegen, even laten bakken en de verse tomaten toevoegen. Op laag vuur laten garen gedurende 10 minuten, indien nodig een geut water toevoegen. Kruiden en de saus mixen.
De oven voorverwarmen op 200°C
De ciabatta horizontaal halveren, naast elkaar op een ovenplaat leggen en de saus erover napperen.
Beleggen met de overige ingrediënten, de mozzarella in schijven snijden of in stukjes trekken en bestrijken met een mespuntje sambal.
De ciabatta 8 minuten bakken in een oven van 200°C.
30/05/2015