keer terug naar de lijstweergave

Biscuit met boterroom: verjaardagstaart, kerstgebak of paasgebak

Recepten - Gebak

[26/05/2009]

Share
 

Ingrediënten

  • Biscuit: 6 eieren. 240g fijne suiker. 1 pakje vanillesuiker. 180g zelfrijzende bloem
  • Boterroom: 300g boter. 200g bloemsuiker. 100g fondant chocolade
  • Chocoladekorrels. kaarsjes. cakevorm van 26 cm doorsnede

Bereidingswijze

Biscuit:

  • Eiwit en dooiers van de eieren scheiden.
  • Klop het eiwit tot sneeuw in een keukenrobot of met de handmixer.
  • Voeg de suiker met de vanillesuiker geleidelijk aan toe en blijf flink kloppen.
  • Voeg de eierdooiers één voor één toe en blijf flink kloppen.
  • Zeef de zelfrijzende bloem er deel per deel bij en hef dit er manueel onder met een garde, heel voorzichtig om zoveel mogelijk lucht in het deeg te houden.
  • Beboter een ronde cakevorm en bestuif met bloem.
  • Giet het deeg in de vorm en bak 30 minuten in een oven van 180°C.
  • Schakel de oven uit en laat de koek nog enkele minuten in de oven staan.
  • Ontvorm op een rooster en laat volledig afkoelen.
  • Halveer de koek horizontaal en smeer er boterroom op. Leg het bovenste deel erop en besmeer de bovenkant en de zijkanten met boterroom. Bedek de randen met chocoladekorrels en spuit bovenop een andere kleur boterroom.

Boterroom:

  • Klop de boter tot room.
  • Voeg de gezeefde bloemsuiker toe en klop goed luchtig.
  • Verdeel de boterroom in twee delen en voeg bij één deel de gesmolten chocolade.




keer terug naar de lijstweergave

klik hier en schrijf je in op de maandelijkse nieuwsbrief

NL
volg Gette op facebook, en mis geen enkele publicatie