Recepten - Gebak
Quiche met savooikool
voor 4 personen
Ingrediënten
¼ savooikool, water of 200 g gekookte kool
3 el olie, 1 ui, 2 teentjes look
Bosje basilicum
3 eieren, 2 dl light room, 2 tl groentebouillonpoeder, peper, snuif nootmuskaat, 50 g gruyèrekaas
50 g zongedroogde tomaten, 30 g walnoten (okkernoten)
1 rol kant en klaar blader- of brokkeldeeg of zelf deeg maken: zie deegbodems voor quiches
Taartplaat, een weinig boter en bloem
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 180°C.
De savooikool in reepjes snijden en 8 minuten in kokend water koken. Laten uitlekken en spoelen met koud water, goed laten uitlekken en een weinig uitknijpen.
De ui en look fijn snijden en in de olie glazig fruiten. Laat afkoelen.
Basilicum in reepjes snijden.
De zongedroogde tomaten in stukjes snijden en de noten in stukken hakken.
Een taartplaat beboteren, er bloem in strooien en het deeg erin leggen. De bodem met een vork inprikken.
De eieren loskloppen en de randen van het deeg hiermee instrijken.
Voeg nu bij de eieren de room, de kruiden en de kaas.
Meng de kool met de ui, look en basilicum en verdeel over de bodem van de taart.
Giet het eiermengsel er over en verdeel daarover de zongedroogde tomaten en de noten.
Bak 30 minuten in een oven van 180°C.
Dien onmiddellijk op.
31/12/2016