ALLE RECEPTEN
Groenten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Groenten - Pizza & pasta of deegwaren - Vegetarische gerechten
Bospaddenstoelen met pasta en pesto
Ingrediënten
- 50 g boter, 1 ui, 2 teentjes look, 100 g ontbijtspek (niet voor vegetarische versie), 250 g chanterelles jaune en 250 g girollen, of 500 g gemengde bospaddenstoelen, peper, zout, 2 el gehakte peterselie
- 400 g deegwaren, water, zout
- 2 el pesto kant en klaar of zie recept “Verschillende soorten pesto” bij sausen
- 1 el gehakte peterselie
Bereidingswijze
- Water met zout aan de kook brengen om de pasta te koken.
- Het spek in stukjes snijden.
- Ui en look fijn snijden. en fruiten in de boter.
- Paddenstoelen met een borsteltje van zand ontdoen en grote exemplaren in stukken snijden.
- De pasta koken volgens aanwijzingen op de verpakking.
- Het spek toevoegen en goed bakken.
- De paddenstoelen toevoegen en op hoog vuur mooi bruin bakken.
- Kruiden met peper en zout.
- Afwerken met gehakte peterselie.
- Pasta afgieten en mengen met de pesto.
- Pasta in borden scheppen en de paddenstoelen erop serveren, afwerken met ehakte peterselie.
30/11/2013