ALLE RECEPTEN
Groenten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Groenten
Zalfje van pastinaak of gepureerde pastinaak
Ingrediënten
- 2 pastinaakwortels, melk
- Klontje boter, peper, zout, nootmuskaat
-
Geroosterde okkernoten
Bereidingswijze
- De pastinaken schillen en in blokjes snijden.
- De pastinaken gaar koken in melk gedurende 15 à 20 minuten.
- De pastinaken afgieten, maar een deel van de melk bewaren.
- De pastinaak met enkele lepels van die melk en een klontje boter fijn mixen.
- Breng op smaak met de kruiden en voeg indien de pastinaak te droog is nog een weinig melk toe.
- Hak de gepelde okkernoten en rooster ze in een droge pan. Voeg ze toe aan de gepureerde pastinaak.
- Doe in een kommetje en maak net voor het opdienen warm in de magnetron.
Pastinaken bevatten vitaminen zoals vit.C en mineralen o.a. calcium. Ze zijn vochtafdrijvend, tegen maagkrampen en ze zijn geschikt voor diabetici.
Pastinaken hebben een zoet, licht anijsachtige smaak. Ze kunnen gebruikt worden als groente bij allerlei vlees, vis en in vegetarische gerechten.
01/01/2012