Recepten - Groenten - Vleesgerechten
Zomerse salade met mozarella en merguez
Ingrediënten
Bereidingswijze
• De aardappelen gaar koken en pellen. De aardappelen kruiden met peper, zout en paprikapoeder en insmeren met olijfolie. Zo bewaren tot het grillen.
• De sla en basilicum wassen en over de borden verdelen.
• De kerstmaatjes in twee snijden en de radijsjes in plakjes.
• De tomaatjes en overige groenten over de borden verdelen.
• De mozarellakaas op kamertemperatuur laten komen of 30 seconden in de magnetron verwarmen, in het vocht, in de verpakking, dan is hij malser. De kaas in stukjes snijden en over de sla verdelen.
• Alle ingrediënten voor de vinaigrette mengen.
• De merguez worsten en de aardappelen bruin en gaar bakken op de grill of op de barbecue.
• De worsten in stukken van 2 cm snijden en met de aardappelen over de sla verdelen.
• Het geheel bedruipen met de vinaigrette.
31/07/2013