ALLE RECEPTEN
Pizza & pasta of deegwaren
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Pizza & pasta of deegwaren
Pasta (tortiglioni) met paprika en mortadella
Ingrediënten
- 300g om het even welke pasta, hier tortiglioni, water, zout, geut olie
- Geut olijfolie, 1 ui, 2 teentjes look, 4 paprika’s liefst verschillende kleuren, 250g mortadella (Italiaanse worst), 2 tl kurkuma, 2 tl paprikapoeder, ¼ tl peper, ½ tl zout, 1 tl oregano, snuifje gedroogde tijm, 2 tomaten
-
1dl melk, 1dl room, 2 eieren, 2 el gehakte peterselie, 100g gemalen parmezaan of andere kaas
Bereidingswijze
- Water aan de kook brengen met zout en een geut olie. De pasta hierin al dente koken, volgens aanwijzing op de verpakking. De pasta laten uitlekken.
- De ui en look fijn snijden. De paprika’s in kleine blokjes.
- Een geut olijfolie verwarmen, de ui, look en paprika hierin laten fruiten gedurende 5 minuten.
- Kruiden met kurkuma, paprika, peper, zout, oregano en tijm.
- De mortadella in reepjes snijden en even laten mee fruiten en van het vuur nemen.
- De in blokjes gesneden tomaten toevoegen.
- De uitgelekte pasta toevoegen.
- De melk, room, losgeklopte eieren, gehakte peterselie en 2/3 van de gemalen kaas mengen.
- Het melkmengsel onder de pasta roeren, even proeven en indien nodig nog op smaak brengen. Let wel de kaas gaat nog smelten in de oven en heeft een zoute smaak.
- De pasta in een vuurvaste ovenschotel doen en bestrooien met gemalen kaas.
-
30 minuten garen en laten bruinen in een oven van 180°C.
31/01/2013