ALLE RECEPTEN
Pizza & pasta of deegwaren
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Pizza & pasta of deegwaren
Pizza met gehakt, tomaten en champignons
Ingrediënten
- Pizzadeeg: 300g bloem. ½ tl zout. 1.5dl water. 10g gist. 2 el olijfolie
- Saus: geut olijfolie. 175g gehakt. 1 kleine ui. 2 teentjes look. 300g vleestomaten. ½ rood Spaans pepertje. ½ kippenbouillonblokje. paprika. kurkuma. 1 el tomatenpuree. 2 takjes rozemarijn. 2 takjes oregano. peper. zout
- 150g champignons. 1 bosje basilicum. 2 tomaten. 40g parmezaanse kaas
Bereidingswijze
- Saus: de tomaten pellen en in stukken snijden. De ui, het pepertje en de look fijn snijden.
- De olie verwarmen en het gehakt daarin rul bakken.
- De ui, de look en het pepertje toevoegen en even laten mee fruiten.
- De gepelde tomaten, de tomatenpuree en de kruiden toevoegen.
- De saus 10 minuten laten sudderen, dan van het vuur nemen en gedeeltelijk laten afkoelen.
- Deeg: Doe de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje.
- Los de gist op in lauw water en giet deze in het kuiltje.
- Voeg de olie toe en strooi het zout op de rand van de bloem zodat het zout de gist niet raakt.
- Meng alles en kneed het deeg enkele minuten en vorm er een bal van.
- Strooi bloem in de kom, leg de deegbal erin en dek af met een handdoek. Laat rijzen op een warme plaats tot de omvang bijna verdubbeld is, ongeveer 25 minuten.
- Snij de champignons in schijfjes en meng ze onder de lauwe saus. Snij de helft van de basilicum fijn en meng eveneens onder de saus.
- Olie een bakplaat in en duw het deeg, met een geoliede vlakke hand, dun uit tot de volledige bakplaat bedekt is.
- Prik het deeg met een vork in en verdeel de saus er over.
- Snij de tomaten in schijfjes, verdeel ze over de pizza en bestrooi met de gemalen kaas.
- Bak in een voorverwarmde oven van 220°C gedurende 25 minuten.
- Snij de pizza met een schaar in rechthoeken en dien op met verse basilicumblaadjes.
05/10/2009