Pizza met zeevruchten

tijd: 1 uur 10 min. voor 4 personen

Ingrediënten

Pizzadeeg: 300g bloem, ½ tl zout, 1,5dl water, 10g gist, 2 el olijfolie
Saus: geut olijfolie, 175g gehakt, 1 kleine ui, 2 teentjes look, 300g vleestomaten, ½ rood Spaans pepertje, ½ kippenbouillonblokje, paprika, kurkuma, 1 el tomatenpuree, 2 takjes rozemarijn, 2 takjes oregano, peper, zout
150 g opgelegde sardienen, 100 g Mozzarella, 100 g ricotta, 16 gepelde en ontdarmde scampi, oregano
100 g gepelde garnalen, 2 el fijn gesneden bieslook, sla

Bereidingswijze

Saus: de tomaten pellen en in stukken snijden. De ui, het pepertje en de look fijn snijden.
De olie verwarmen en het gehakt daarin rul bakken.
De ui, de look en het pepertje toevoegen en even laten mee fruiten.
De gepelde tomaten, de tomatenpuree en de kruiden toevoegen.
De saus 10 minuten laten sudderen, dan van het vuur nemen en gedeeltelijk laten afkoelen.
Deeg: Doe de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje.
Los de gist op in lauw water en giet deze in het kuiltje.
Voeg de olie toe en strooi het zout op de rand van de bloem zodat het zout de gist niet raakt.
Meng alles en kneed het deeg enkele minuten en vorm er een bal van.
Strooi bloem in de kom, leg de deegbal erin en dek af met een handdoek. Laat rijzen op een warme plaats tot de omvang bijna verdubbeld is, ongeveer 25 minuten.
Oven voorverwarmen op 220°C
Olie een bakplaat in en duw het deeg, met een geoliede vlakke hand, dun uit tot de volledige bakplaat bedekt is.
Prik het deeg met een vork in en verdeel de saus er over. Laat 10 bakken in een voorverwarmde oven van 220°C.
Beleg met sardientjes, in stukken getrokken mozzarella, lepeltjes ricotta, scampi en bestrooi met oregano
Bak opnieuw 10 minuten op 200°C en werk af met garnalen en bieslook.
Dien op met een frisse sla.

30/05/2015

Recepten - Pizza & pasta of deegwaren

Pizza met zeevruchten

tijd: 1 uur 10 min. voor 4 personen

Ingrediënten

Bereidingswijze

Meest gelezen - Recepten

Meest gelezen - Bloemschikken

Meest gelezen - Keramiek

Nieuwste publicaties