Recepten - Quiches
Quiche met chinese kool, ham en kaas
voor 4 personen
Ingrediënten
Bodem schilferdeeg of 6 plakjes schilferdeeg, een weinig bloem, boter
Klont boter, 1 chinese kool, peper, zout
200 g ham in reepjes, 150 g kaas in blokjes
3 eieren, 1.5 dl room, peper, zout, nootmuskaat, paprikapoeder, kurkuma of kerrie
10 kerstomaatjes
Taartplaat
Bereidingswijze
De chinese kool wassen en in reepjes snijden. De chinese kool in boter stoven gedurende 10 à 15 minuten, bestrooi met peper en zout en roer af en toe. De kool laten uitlekken in een vergiet en laten afkoelen.
De oven voorverwarmen op 200°C.
2 eieren met de room en de kruiden loskloppen, het andere ei apart loskloppen om de randen in te smeren.
De taartplaat met boter besmeren en het taartdeeg erin leggen. Gebruik je deeglapjes, leg ze dan allen op elkaar, bestuif de tafel met bloem en rol uit tot de gewenste grootte. Laat het deeg goed in de taartplaat zakken en rol met de deegrol over de boord om het teveel aan deeg te verwijderen. Prik met een vork de bodem in.
Smeer de taartrand in met het losgeklopt ei en giet nadien de rest van het ei bij het ei-roommengsel en klop even op.
Leg de uitgelekte kool op het deeg, beleg met de stukjes ham en kaasblokjes, leg de gehalveerde tomaatjes erop en overgiet met het ei-roommengsel.
Bak de quiche 30 à 40 minuten in de voorverwarmde oven van 200°C.
01/10/2015