ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Soepen
Bloemkoolsoep met ham
Ingrediënten
- 2 el olie, 1 ui, 2 teentjes look, 400g bloemkool, 1 wit van prei, 1 aardappel, 1,2 l water, 2 mager kippenbouillonblokjes, ¼ chilipepertje, 1 laurierblad, takje tijm en peterselietakjes
-
Peper, zout, ¼ l melk, 2 schijven ham, peterselieblaadjes
Bereidingswijze
- De groenten reinigen en grof snijden. Hou 100g bloemkoolroosjes apart.
- Fruit de ui en de look in de olie.
- Voeg de aardappel, prei en bloemkool, ook de bloemkoolsteeltjes toe en bevochtig met 1 l water.
- Voeg de fijn gesneden chilipeper, de bouillonblokjes en kruidentuiltje (peterseliestengels, laurierblad en tijm samengebonden met koord) toe en laat 20 minuten sudderen.
- Verdeel de apart gehouden bloemkoolroosjes in kleine stukjes en kook ze in 2dl water in 10 minuten gaar.
- Verwijder het kruidentuiltje en mix de soep fijn.
- Werk af met ¼ l melk en de gare bloemkoolroosjes.
- Breng de soep indien nodig op smaak met peper en zout.
- Schenk de soep in borden en werk af met in reepjes gesneden ham en peterselie blaadjes.
31/01/2011