ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Geut olijfolie, 2 uien, 1 courgette, 1 rode paprika, 1 wit van prei, 2 liter water, 4 groenten- of kippenbouillonblokjes, 1 tl kurkuma, mespuntje cayennepeper, 3 el orzo dit is Marokkaanse rijstvormige pasta of gebruik vermicelli
3 el fijn gesneden bieslook of Chinese bieslook
Recepten - Soepen
Niet doorgestoken courgette- paprikasoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
• De ui in brunoise (kleine blokjes) snijden en in de olie mooi bruin fruiten.
• De paprika en de courgette ongeschild in blokjes snijden en mee laten fruiten.
• Het wit van de prei fijn snijden, toevoegen en overgieten met het water.
• De bouillonblokjes, de pasta of vermicelli en de overige kruiden toevoegen en de soep 20 minuten laten garen.
• De soep op smaak brengen en afgewerkt met fijn gesneden bieslook opdienen
Chinese bieslook is grover dan gewone bieslook en ruikt meer naar look. Gewone bieslook heeft een paars bloemetje, Chinese heeft witte, grote bloemwijzen. De bloemen zijn ook eetbaar, maar je trekt de bloemetjes dan best uit elkaar.
30/05/2013