ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Soepen
Paprikasoep met pastinaak
Ingrediënten
- Geut olie, 2 uien, 2 teentjes look, 2 kg rode paprika, 0.5 kg pastinaak, ½ chilipeper of cayennepeper, 2 el tomatenpuree, 2 aardappelen, 2 liter water, kruidentuiltje: tijm, laurier, peterseliestengels, 4 groente- of kippenbouillonblokjes
- 2 el gehakte peterselie
Bereidingswijze
- De ui, look, pastinaak en aardappelen schillen, de paprika in vier snijden en de pitten verwijderen. De groenten grof snijden.
- De olie verwarmen en de ui en look fruiten.
- De overige groenten toevoegen en eveneens laten fruiten.
- De tomatenpuree toevoegen en eveneens laten fruiten met het ontpit en fijn gesneden chilipepertje. (kan vervangen worden door een snuif cayennepeper)
- Bevochtigen met het water, het kruidentuiltje opbinden en toevoegen.
- De soep 20 minuten laten garen.
- Het kruidentuiltje verwijderen, de bouillonblokjes toevoegen en de soep mixen.
- Werk af met fijn gesneden peterselie.
28/02/2015