ALLE RECEPTEN
Soepen
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Soepen
Witloofsoep met smeltkaas en kervel
Ingrediënten
- Klontje boter of geut olie, 1 ui, 1 teentje look, 2 preien enkel het wit, 1 courgette (250 g), 750 g witloof, 2 liter water, 1 laurierblad, takje tijm of gedroogde tijm, 4 bouillonblokjes, peper
- 100 g smeltkaas, 2 dl room of melk, een handvol kervel
- Gebakken broodkorstjes, gepelde garnalen of ham in reepjes gesneden
Bereidingswijze
- De courgette schillen en samen met de overige groenten grof snijden.
- De boter verwarmen en de ui en look fruiten.
- Witloof toevoegen en eveneens fruiten.
- De overige groenten toevoegen, bevochtigen met het water, de kruiden toevoegen en de soep 20 minuten laten sudderen.
- Laurier en tijm verwijderen en de soep mixen.
- De smeltkaas en de fijn gesneden kervel toevoegen en de soep opnieuw mixen.
- Afwerken met de melk of de room, maar niet meer laten koken.
- Breng de soep op smaak en serveer met broodkorstjes, garnaaltjes of reepjes ham.
29/11/2014