Gette.org
 

keer terug

Recepten - Groenten - Vleesgerechten

Gegrilde courgette, aardappel en biefstuk met champignons

        voor 4 personen

Ingrediënten

2 kleine courgettes, 8 aardappelen, peper, zout, Provençaalse kruiden, geutje olie
4 biefstukken, olie, peper, zout, kurkuma, paprikapoeder
Klont boter, 1 sjalot, 1 teentje look, ½ kg champignons, peper, zout
Grillpan of tafelgrill

Bereidingswijze

De aardappelen schillen en net gaar koken. Bestrijken met olie en kruiden met peper, zout en Provençaalse kruiden.
De biefstukken aan beide zijden insmeren met olie en kruiden. Zet opzij tot gebruik.
De champignons in vier snijden en de sjalot en look fijn snijden. De boter smelten en de sjalot en look daarin fruiten. De champignons toevoegen, kruiden en al roerbakkend laten garen.
De grillpan verwarmen.
De courgettes in dunne plakken snijden, bestrijken met olie en kruiden met peper, zout en Provençaalse kruiden.
De aardappelen en de biefstukken op de grillplaat leggen, regelmatig omdraaien en laten bruinen en bakken.
De courgettes naast elkaar grillen, omkeren en de tweede zijde eveneens grillen.
De champignons nog even verwarmen en alles samen opdienen.





27/08/2018