Gette.org
 

keer terug

Recepten - Voorgerechten & hapjes

Borrelglaasje met bloemkoolroom en spekjes.

        voor 4 personen

Ingrediënten

1 el olie, 1 fijn gesneden sjalot, 300 g bloemkoolroosjes, 2 dl water, ½ kippenbouillonblokje
1 dl kookroom, peper, zout
50 g ontbijtspek, 1 el fijn gesneden bieslook

Bereidingswijze

De fijn gesneden sjalot in de olie fruiten.
De bloemkoolroosjes, het water en het bouillonblokje toevoegen, aan de kook brengen en 5 minuten laten garen.
De room toevoegen en nog 5 minuten zonder deksel laten garen.
Het geheel mixen en op smaak brengen met peper en indien nodig met zout.
Laat afkoelen, af en toe roeren.
Het ontbijtspek in blokjes snijden en krokant bakken. Laat op keukenpapier uitdruipen en afkoelen.
Doe de bloemkoolroom in 4 glaasjes en werk af met het spek en de bieslook.
Plaats in de koelkast tot gebruik.





27/02/2017