Mijn excuses dat mijn website, bij het versturen van mijn maandelijkse nieuwsbrief, niet vernieuwd was. Ik had een gezondheidsprobleempje, maar ik zal in de loop van deze maand er enkele recepten bijzetten en volgende maand weer een normale nieuwsbrief. Groetjes, Gette
Recepten - Hapjes
Lepelhapje gerookte heilbot en doperwtencoulis
voor 4 personen
Ingrediënten
100 g gedopte verse of diepvrieserwten, water, zout
Geutje room, peper, zout, 4 blaadjes munt
75 g gerookte heilbot
2 radijsjes in schijfjes, 4 kleine blaadjes munt
Bereidingswijze
De erwten 5 minuten koken in zoutwater, tot ze gaar zijn. Afgieten en onmiddellijk met koud water spoelen om ze mooi groen te houden.
Pureer de erwten met een geutje room en wrijf ze door een zeef.
Snij 4 blaadjes munt in reepjes, voeg ze bij de erwtencoulis en breng op smaak met peper en zout.
Doe dit in 4 lepels, snij de vis in reepjes, rol op en leg ze op de erwtencoulis en werk af met schijfjes radijs en een blaadje munt.
30/06/2016