Recepten - Thermomix recepten
Thermomixrecept: paprika courgettesoep
voor 4 personen
Ingrediënten
Geut olie, 1 ui, 2 teentjes look, ½ courgette, 2 grote rode paprika’s, 1 blikje tomatenpuree, 1 liter water, 1 blad laurier, peper, 2 groentebouillonblokje of bouillonpoeder
2 el fijn gesneden peterselie of bieslook
Bereidingswijze
|
Werkwijze |
Tijd |
Temperatuur in graden Celsius |
Snelheid |
|
Snij ½ paprika fijn en doe deze in de stoommand. De andere groenten reinigen en in grove stukken snijden. |
|
|
|
|
De ui en de look fijn mixen in de mengbeker. |
10 sec. |
|
4 |
|
Een geutje olie toevoegen de ui naar beneden schrapen en fruiten. |
3 min. |
100°C |
1 |
|
Courgettes, paprika en tomatenpuree toevoegen en fijner mixen. |
10 sec. |
|
4 |
|
Groenten naar beneden schrapen, warm water toevoegen, laurierblad toevoegen. Plaats stoommand op het deksel, dek de stoommand af en laten garen. |
20 min. |
100°C |
1 |
|
Stoommand van de mengbeker nemen en opzij zetten. Laurierblad uit de soep nemen, bouillonblokjes en peper toevoegen en de soep fijn mixen. |
30 sec. |
|
Van 4 tot 8 |
|
De fijn gesneden peterselie en de gestoomde paprika toevoegen en indien nodig op smaak brengen. |
|
|
|
01/12/2017