ALLE RECEPTEN
Eenpansgerechten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Eenpansgerechten - Groenten
Chinese koolbladeren gevuld met rundgehakt
Ingrediënten
- 16 bladeren Chinese kool
- 4 el olijfolie, 1 sjalot, 2 teentjes look, 1 chilipepertje, ½ bosje bieslook, 6 takjes platte peterselie, 2 stengels bleekselder
- ½ kg rundgehakt, zout, ½ tl gemberpoeder, kurkuma, 1 ei
- Tomatensaus: geut olijfolie, 1 sjalot, 4 tomaten, 1 el tomatenpuree, geutje water, ½ kippenbouillonblokje, peper, enkele takjes basilicum
- 50g gemalen kaas
Bereidingswijze
- Water aan de kook brengen en de bladeren Chinese kool 3 minuten koken. Afgieten en onmiddellijk afkoelen in ruim koud water. De bladeren naast elkaar op een handdoek laten uitlekken.
- De sjalot, look, chilipepertje, bieslook, platte peterselie en de selder in de blender fijn mixen. 4 el olijfolie verwarmen en de groenten hierin fruiten. Laten afkoelen en samen met zout, gember, kurkuma en het ei onder het gehakt mengen. Breng op smaak en vul hiermee de bladeren Chinese kool.
- De koolpakketjes naast elkaar, in een geoliede vuurvaste schaal leggen.
- Tomatensaus: de fijn gesneden sjalot in de olie fruiten. De gepelde en in stukken gesneden tomaten toevoegen met een geutje water. De tomaten puree, het bouillonblokje en de peper toevoegen en 10 minuten laten garen. De saus mixen, op smaak brengen en over de koolpakketjes verdelen.
- Bestrooi met de kaas en laat net voor het opdienen in een voorverwarmde oven van 200°C garen gedurende 35 minuten.
- Dien op met gekookte rijst of brood.
01/09/2011