Recepten - Eenpansgerechten - Pizza & pasta of deegwaren
Ovenschotel alla carbonara met gehaktballetjes en pasta
voor 2 personen
Ingrediënten
Geutje olie, 200g gemengd gehakt, 1 ui, 2teentjes look
150 g spaghetti of andere dunne pasta, water, zout
Carbonara: 4 eieren, 1 dl melk, 30 g geraspte kaas, peper, zout, kurkuma, oregano rozemarijn, 2 el fijngesneden grove peterselie
Ovenschotel, 20 g geraspte kaas
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 200°C.
Water met een snuif zout aan de kook brengen om de pasta te koken.
De ui en look fijnsnijden. Het gehakt indien nodig kruiden met peper en zout. Rol kleine balletjes van het gehakt en bak ze in een geutje olie mooi bruin, voeg de ui en look toe en laat deze glazig worden. Bedek hiermee de bodem van een ovenschaal.
Kook de spaghetti volgens aanwijzingen op de verpakking.
Carbonara: klop de eieren los, voeg de melk, de kaas en de kruiden toe en klop goed op. Meng de uitgelekte pasta eronder.
Verdeel dit over de gehaktballetjes en bestrooi tot slot met de overige kaas.
Laat 15 minuten garen en bruinen in de oven of 20 à 25 minuten wanneer de schotel volledig afgekoeld is. Dien op met een frisse sla, hier tomaat met vinaigrette of een groene sla.
11/04/2026