Recepten - Gebak
Chocolade boterkoekjes
Ingrediënten
100 g zachte boter,100 g suiker, 1 ei, 250 g meel, 1 tl bakpoeder, 1 el cacaopoeder
Glazuur: 100 g poedersuiker, 1 à 2 lepels water of eiwit, wegwerpspuitzak
Plastiekfolie, ovenbakplaat, bakpapier of bakmatje, uitsteekvormpjes
Bereidingswijze
De boter opkloppen, de suiker en het ei toevoegen, goed opkloppen, de bloem met het bakpoeder en het cacaopoeder er deel per deel onder mengen tot een deeg.
Tot een bal samenknijpen en verpakken in plastiekfolie en minstens 1 uur laten opstijven in de koelkast.
De oven voorverwarmen op 190°C.
Het deeg deel per deel uitrollen op het met bloem bestoven werkvlak, vormpjes uitsteken en op een beklede bakplaat leggen. De resten deeg samen opbollen en opnieuw uitrollen.
De koekjes 10 à 12 minuten bakken en nadien op een rooster laten afkoelen.
Voor het glazuur het poedersuiker mengen met 1 el water en vervolgens een 2de lepel toevoegen of meer tot de glazuur dik vloeibaar is. Het glazuur in een wegwerpspuitzak doen, een piepklein puntje afknippen en puntjes of lijntjes op de figuurtjes spuiten. Nadien laten drogen tot het water verdampt is en het glazuur uitgehard is.
Bij sommige koekjes heb ik, voor het bakken, met een schijfje amandel bekleed.
01/01/2026