Recepten - Gebak
Driehoeken of perenflappen van bladerdeeg
voor 4 personen
Ingrediënten
4 plakjes bladerdeeg, 2 peren, 1 afgestreken lepel suiker, 4 el confituur naar keuze, hier pruimen confituur of blauwe bessen, aardbei of abrikoos. Je kan ook enkel confituur gebruiken met ganse bessen of stukjes fruit in.
1 eigeel, 1 el grove suiker
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 190°C
Schil de peren en snij ze in blokjes.
Meng de perenblokjes met de suiker en de confituur.
Leg het deeglapje open en smeer de randen in met losgeklopt ei.
Leg het perenmengsel op één helft, plooi dicht en druk met een vork of met de duim dicht.
Leg de flappen op een ovenplaat bedekt met bakpapier, smeer de bovenkant in met ei, bestrooi met suiker en maak een opening om de damp te laten ontsnappen.
Bak de flappen 15 à 20 minuten in een oven van 190°C.
Dien op met bloemsuiker of een bolletje ijs.
01/03/2026