ALLE RECEPTEN
Groenten
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Groenten - Visgerechten
Asperges met gerookte zalm
voor 1 personen
Ingrediënten
3 à 6 asperges per persoon als hapje of als voorgerecht
Water, snuif zout
Klont boter, peper, zout
1 plakje gerookte zalm per persoon
Fijngesneden bieslook voor de afwerking
Bereidingswijze
Water aan de kook brengen met een snuif zout.
De asperges schillen en de harde achterkant afsnijden.
De asperges in het kokend water opnieuw aan de kook brengen, het deksel erop zetten en de kookpan onmiddellijk van het vuur nemen. De asperges in het water laten afkoelen, nadien zijn ze gaar.
Laat de asperges uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
Bak de asperges net voor het opdien even op in een klont boter en breng op smaak met peper en zout.
Leg op verwarmde borden met in reepjes getrokken zalm en werk af met bieslook.
Dien op met brood
01/07/2025