ALLE RECEPTEN
Pizza & pasta of deegwaren
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Pizza & pasta of deegwaren
Dikke pasta met uien-ansjovissaus
voor 2 personen
Ingrediënten
200 g gnocchetti of andere dikke pasta, water, zout
50 g boter, 3 rode uien, 2 teentjes look, 20 g ansjovisfilets in olie, peper
30 g geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
Water aan de kook brengen met zout en de pasta daarin koken volgens aanwijzingen op de verpakking.
De uien en look fijnsnijden, de ansjovisfilets in stukjes en de kaas raspen.
De uien in 50 g boter al roerend laten karamelliserend, dit duurt een tijdje. Voeg de ansjovis toe en laat deze mee stoven, zodat hij helemaal oplost in de saus. Indien nodig een weinig water toevoegen om aanbranden te voorkomen.
Voeg een pollepel kookvocht van de pasta toe aan de saus en eveneens de uitgelekte pasta en de geraspte kaas.
Dien op en bestrooi met een weinig kaas.
01/06/2025