Recepten - Pizza & pasta of deegwaren
Gnocchetti of korte pasta met gare kip en groentjes
voor 4 personen
Ingrediënten
300 g gnocchetti of andere korte pasta, water, zout
Geut olie, 1 ui, 2 teentjes look, 1 rode, 1 gele en 1 groene paprika, 4 radijzen, 2 dl water, 1 kippen of groentebouillonblokje, 2 dl light room, 1 tomaat of gehalveerde, kerstomaatjes, peper, zout, 1 tl curry, 1 tl tandoorikruiden, snuif cayennepeper
250 g gare, gebakken of resten van kip van het spit in stukken getrokken en vrij van vel en beenderen, 75 g geraspte Parmezaanse kaas
1 el fijngesneden bieslook
Bereidingswijze
Water met zout aan de kook brengen om de pasta te koken.
De ui en look fijnsnijden, de paprika’s met een dunschiller schillen enkel omdat hij dan beter verteerd en in niet te kleine stukken snijden. De radijzen en dunne partjes snijden en de tomaat in blokjes snijden.
De pasta koken volgens aanwijzingen op de verpakking.
De ui en look in een geut olie fruiten, de paprika’s en de radijzen toevoegen en eveneens laten fruiten. Bevochtigen met het water, kruiden met het bouillonblokje en de helft van de overige kruiden. 8 minuten laten sudderen.
De room, de tomatenblokjes en de kippenpluksels toevoegen, aan de kook brengen, op smaak brengen en de afgegoten pasta en een weinig kookvocht toevoegen.
Voeg de geraspte kaas toe, breng op smaak met de overige kruiden (let op kaas en bouillonblokje geven ook al een zoute smaak) en werk af met de bieslook.
01/06/2025