Recepten - Pizza & pasta of deegwaren - Visgerechten
Oosterse noedels met gebakken zalm
voor 2 personen
Ingrediënten
150 g noedels, water
Geut olie, 1 sjalot, 2 teentjes look, 1 rode paprika of 2 halve rood en geel, 200 g prinsesboontjes
Saus: 2 el arachideolie, 2 el sojasaus, 1 el vissaus, 2 el sweet chilisaus, 2 el donkerbruine suiker
Geut olie, 2 zalmfilets, peper, zout, 2 eetlepels fijngesneden bieslook
Wokpan, braadpan
Bereidingswijze
De uiteinden aan de prinsesboontjes verwijderen en 7 minuten in kokend zoutwater koken. Afgieten, spoelen met koud water en laten uitlekken
De noedels garen volgens aanwijzingen op de verpakking, afgieten, spoelen met koud water en laten uitlekken.
Voor de saus alle ingrediënten mengen.
Ondertussen de sjalot en look fijnsnijden en de paprika in blokjes snijden.
Olie verwarmen en de ui, look en paprika hierin al roerend garen. De prinsesboontjes in stukken snijden, toevoegen aan de andere groenten, de noedels toevoegen samen met de helft van de saus., laat zachtjes al roerend bakken.
Bak ondertussen in een tweede pan de zalm aan beide zijden en doe er een lepel saus over. De zalm mag vanbinnen nog rozig zijn.
Breng het geheel indien nodig op smaak met saus, leg de zalm er bovenop en werk af met de versnipperde bieslook.
Dien op in de wok.
01/11/2025