Recepten - Quiches
Quiche zonder eieren en room
voor 2 personen
Ingrediënten
1 rol kruimel- of bladerdeeg, taartplaat
400 g pompoen, geut olie, 1 sjalot, 2 teentjes look, ½ verkruimeld groentebouillonblokje, peper, muskaatnoot
200 g gemengd gehakt
Enkele blaadjes salie
Bereidingswijze
Een stuk pompoen schillen en in blokjes snijden. Garen in de oven: leg ze op een beklede ovenplaat en laat 25 garen in een voorverwarmde oven van 200°C of 15 minuten koken in kokend zoutwater, afgieten en goed laten uitlekken.
Gehaktballetjes rollen van het gekruide gehakt.
De salie in stukjes snijden.
Sjalot en look fijnsnijden en in een geut olie fruiten. Doe ze samen met de pompoenblokjes in de blender en mix fijn samen met het halve verkruimelde bouillonblokje, peper en muskaatnoot. Breng goed op smaak en zet opzij.
De oven voorverwarmen op 200°C
Het deeg openrollen en met het papier in de ovenplaat leggen. Het deeg goed tegen de boord naar beneden drukken en het teveel aan de randen verwijderen door met een deegrol over de boord te rollen. Prik de bodem in met een vork.
Verdeel het pompoenmengsel over de bodem, leg daarop de gehaktballetjes en tussenin stukjes kaas. Strooi tot slot de salie over het geheel en laat 30 minuten bakken in de oven.
Ontvormen, het papier verwijderen en op een bord opdienen.
01/11/2025