Recepten - Visgerechten
Skrei met prei, spirelli en kerstomaatjes
voor 4 personen
Ingrediënten
4 stukken skrei of kabeljauw, 40 g boter, peper, zout, 4 takjes kerstomaten, ovenschaal
Klont boter, 600 g prei, 2,5 dl ligt room of melk, 50 g gemalen kaas, peper, zout, muskaatnoot
400 g volkoren spirelli, water, zout
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 180°C.
De prei in fijne halve ringen snijden en in een klont boter stoven. Overgieten met de room of de melk, aan de kook brengen en 5 minuten laten sudderen.
Water aan de kook brengen om de pasta te koken.
De ovenschaal beboteren, de skrei kruiden met peper en zout, in de ovenschaal leggen, klontjes boter er in stukjes op leggen en 7 minuten laten garen in de oven. De kerstomaatjes ernaast leggen, samen met de vis overgieten met de gesmolten boter en nog 7 minuten garen.
Ondertussen de spirelli in water met zout garen volgens aanwijzingen op de verpakking.
De kaas aan de preisaus toevoegen, laten smelten en nadien op smaak brengen met peper, zout en muskaatnoot. Wanneer je melk gebruik kan je de saus indien gewenst binden met instant maïzena of in melk opgeloste maïzena.
De uitgelekte spirelli aan de prei toevoegen en mengen.
De prei met de spirelli op warme borden scheppen en de vis en kerstomaatjes erop leggen.
01/03/2026