Gette.org
 

keer terug

Recepten - Voorgerechten & hapjes

Avocadomousse met garnalen

Ingrediënten

  • 1 avocado.
  • 1 eetlepel witte balsamicoazijn.
  • 1 kleine sjalot.
  • een weinig peterselie.
  • 3 eetlepels dressing of mayonaise.
  • 1 gedroogde tomaat.
  • 150g grijze garnalen.
  • soepstengels of brood

Bereidingswijze

  • Snij de avocado inde lengte in acht.
  • Schil de avocado, maar bewaar vier stukken schil.
  • Snij de avocado in blokjes, besprenkel met witte balsamico of wijnazijn.
  • Pureer de avocado samen met het gesneden sjalotje, peterselie en mayonaise.
  • Meng deze mousse met 100g garnalen en doe in kleine individuele potjes.
  • Verdeel de overige garnalen over de mousse.
  • Snij de gedroogde tomaat in stukjes, verdeel over de garnalen en werk af met avocadoschil.
  • Dien op met een klein toastje, Fransbrood of soepstengels.




29/04/2008