Gette.org
 

keer terug

Recepten - Voorgerechten & hapjes

Bloedworst en appel in schilferdeeg

Ingrediënten

  • 6 lapjes schilferdeeg van 10/10 cm, 1 ei
  • Klontje boter, ½ ui of een klein sjalotje, 1 appel, 1 tl suiker, 25 g rozijnen, 150 g bloedworst,
     

  • Bereidingswijze

    • De rozijnen onder water zetten en laten wellen.
    • De ui fijn snijden, de appel in blokjes en de bloedworst van het vel ontdoen en eveneens in blokjes snijden.
    • De boter smelten en de ui fruiten.
    • De appelblokjes en de suiker toevoegen en kort op hevig vuur bakken.
    • De bloedworst toevoegen en kort samen met de rest bakken en los roeren.
    • De uitgelekte rozijnen toevoegen en indien nodig op smaak brengen met peper en eventueel suiker. Laten afkoelen.
    • Het ei los kloppen en twee randen van de deeglapjes daarmee insmeren.
    • De afgekoelde bloedworst aan één zijde leggen de vierkantjes dicht plooien tot een driehoek. De randen dicht duwen en met een vork in elkaar duwen.
    • De driehoekjes met ei instrijken en met een schaar een knipje in het deeg geven, zodat de lucht kan ontsnappen.
    • Op een bakmatje of bakpapier op een ovenschaal leggen en op een frisse plaats zetten tot gebruik.
    • De oven voorverwarmen op 200°C. en de gebakjes 15 minuten bakken tot ze mooi bruin zijn.
    • Onmiddellijk opdienen.
     





    30/11/2013