Gette.org
 

keer terug

Recepten - Voorgerechten & hapjes

Crème brûlée van zongedroogde tomaten

Ingrediënten

  • 90 g zongedroogde tomaten op olie, 2,5dl room,80g parmezaan, 1 ei, 1 teentje look, kurkuma, cayennepeper, oregano, rozemarijn
  • Enkele lepels kristalsuiker

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Laat de tomaatjes uitlekken.
  • Doe alle ingrediënten in de blender en mix alles fijn.
  • Breng indien nodig op smaak.
  • Vet vier vuurvaste kommetjes of individuele terrinetjes in met olie en giet het mengsel daarin.
  • Doe 2 cm water in een ovenschaal en plaats de kommetjes daarin.
  • Laat 20 minuten garen in een voorverwarmde oven van 180°C.
  • Laat afkoelen.
  • Strooi kristalsuiker op de crème en brand krokant en bruin met de gasbrander.




30/12/2010