Gette.org
 

keer terug

Recepten - Voorgerechten & hapjes

Filodeeg hapjes met geitenkaas en amandelschilfers

Ingrediënten

  • Voor 12 hapjes: 10 ronde vellen filodeeg of brickdeeg, 250 g verse geitenkaas, peper, vloeibare honing, 100 g amandelschilfers
  • 100 g vloeibare honing, 150 g olie, enkele amandelschilfers, paprikapoeder
  • Pikante dipsaus: 3 el mayonaise, 2 el tomatenketchup, 1 tl zoete chilisaus, ½ tl sambal oelek of een mespuntje pilipili
     

  • Bereidingswijze

    • De honing en de olie al kloppend mengen.
    • Een blad deeg lichtjes instrijken met dit mengsel, er een tweede en een derde blad opleggen en telkens instrijken met het honingmengsel.
    • Het deeg kruisgewijs in vier driehoeken snijden en telkens aan de lange zijde een lepeltje geitenkaas leggen, daarop een deel amandelschilfers en druppel er een weinig honing op. Maal er peper op en maak pakketjes. Hiervoor plooi je eerst de ronde kant over de kaas, dan de twee zijkanten erop plooien en tot slot het verste driehoekje er over plooien. Keer het pakketje om, zodat de sluiting vanonder komt en leg op een met papier beklede bakplaat. Strijk de bovenkant in met het honingmengsel, strooi er paprikapoeder op en beleg met enkele amandelschilfers.
    • De oven voorverwarmen op 170°C en net voor het opdienen 15 à 20 minuten bakken tot de pakketjes licht bruin en krokant zijn. Dien op met een dipsaus.
    • Meng voor de dipsaus alle ingrediënten met elkaar. Je kan de dipsaus zo pikant maken als je zelf wil. Voor kinderen kan je enkel mayonaise en ketchup mengen of enkel met tomatenketchup serveren.
     





    29/04/2013