Gette.org
 

keer terug

Recepten - Voorgerechten & hapjes

Filodeeggebakjes met ricotta en choriso

Ingrediënten

Voor 4 stuks

  • Geutje olijfolie, 1 sjalot, 1 teentje look
  • 100g ricotta kaas, 1 ei, 30g gemalen parmezaan, 1 el gehakte peterselie, peper, zout, nootmuskaat, 60g choriso worst
  • Olijfolie, 2 vellen filodeeg
     

Bereidingswijze

  • Hak de sjalot en de look zeer fijn en laat glazig fruiten in een geut olijfolie. Laat afkoelen.
  • De oven voorverwarmen op 180°C.
  • Ontvel de choriso en snij in fijne blokjes.
  • Meng de ricotta met de overige ingrediënten en de gesneden choriso
  • Knip de 2 filodeeg vellen in vierkanten van ongeveer 10/10 cm.
  • Strijk de vellen in met olijfolie en leg er telkens drie op elkaar.
  • Leg deze velletjes in geoliede, vuurvaste kommetjes en druk tegen de wand.
  • Verdeel de vulling over de vier kommetjes en bak 15 minuten in een oven van 180°C tot het deeg goudkleurig is.
  • Ontvorm en dien onmiddellijk op.




30/12/2010