Gette.org
 

keer terug

Recepten - Voorgerechten & hapjes

Glaasje met zalmtartaar

Ingrediënten

Voor 4 glaasjes:

  • 150 à 200 g verse zalmfilet, ½ fijn gesneden sjalot, 1 el fijn gesneden bieslook, 1 el olijfolie, 1 tl sojasaus, ½ tl mosterd, 1 el citroensap
  • Fijn gesneden bieslook en eetbare bloemen, hier witte bloemen van Chinese bieslook en paarse van oregano
     

  • Bereidingswijze

    • De zeer verse, goed koude zalm in zo klein mogelijke blokjes snijden.
    • In een kommetje de zalmblokjes mengen met al de overige ingrediënten.
    • Afgedekt in de koelkast minstens ½ uur laten trekken, daarna in individuele kommetjes doen en afwerken met bieslook en bloemen.
    • Onmiddellijk opdienen of nog even in de koelkast bewaren.

    Op de foto zie je ze opgediend samen met: paprikasaus met garnalen en bruchetta.
     





    01/10/2013