Gette.org
 

keer terug

Recepten - Voorgerechten & hapjes

Hapje: koud avocadosoepje

        voor 6 personen

Ingrediënten

2 rijpe avocado’s, 2.5 dl room, 7.5 dl kippenbouillon of water met 2 bouillonblokjes, peper, muskaatnoot
4 tl zure room, cayennepeper

Bereidingswijze

De avocado’s halveren, de dikke pit verwijderen en het vruchtvlees met een lepeltje uit de schil halen.
Het avocadovlees met de room, kippenbouillon, peper en muskaatnoot zeer glad mixen.
Proeven en indien nodig op smaak brengen.
Plaats in de koelkast tot gebruik.
Doe het soepje in kleine tasjes en werk af met een lepeltje zure room en strooi daarop een weinig cayennepeper.
Dien zeer fris op met een stukje brood en eventueel wat grijze garnaaltjes of stukjes droge ham.





29/06/2019