Gette.org
 

keer terug

Recepten - Voorgerechten & hapjes

Hapje van kerriewafeltjes, gerookte zalm en zure room

        voor 4 personen

Ingrediënten

1 eierdooier, 125 ml melk
75 g zelfrijzende bloem, ½ tl suiker, ¼ tl zout, ½ tl kerriepoeder
2 el gesmolten boter
1 eiwit
120 g gerookte zalm, 75 g zure room, 1 el fijn gesneden bieslook, 1 el citroensap

Bereidingswijze

De dooier van het eiwit scheiden en de dooier mengen met de melk.
De bloem mengen met suiker, zout en kerriepoeder.
Een kuiltje in het midden maken en de melk en gesmolten boter toevoegen en roeren tot een homogene massa.
Het eiwit tot sneeuw slaan en voorzichtig onder het deeg mengen.
De zalm in reepjes snijden en de zure room mengen met fijn gesneden bieslook en citroensap.
Kleine wafeltjes bakken en ze warm houden in de oven tot ze allemaal gebakken zijn.
De wafeltjes opdienen met reepjes gerookte zalm en zure room.





01/11/2018