Gette.org
 

keer terug

Recepten - Voorgerechten & hapjes

Hartige soezen met tonijnvulling

Ingrediënten

  • Kookdeeg: 1 dl water, 40 g boter, snuifje zout, 70 g bloem, 2 ½ eieren
  • Vulling: 1 blik tonijn, 2 el mayonaise, 1 el gehakte peterselie
     

  • Bereidingswijze

    Kookdeeg:
    • Het water met het zout en de boter aan de kook brengen.
    • In één keer de bloem toevoegen en goed roeren zodat het deeg een bal vormt die niet meer aan de wanden kleeft. Van het vuur nemen en even laten afkoelen.
    • Roer nu één na één de eieren onder het deeg. Indien het deeg te stijf is mag je nog een weinig losgeklopt ei toe¬voegen.
    • Spuit zeer kleine hoopjes deeg op een beboterde of op een met bakpapier beklede bakplaat of vorm met twee natte koffielepels kleine hoop¬jes.
    • De oven moet voorverwarmd worden op 220C. Schuif de bakplaat net boven het midden in de oven en laat het deeg 20 minuten bakken op 200C.
    • Laat de soezen nog enkele minuten drogen in de geopende oven.
    • Plaats op een rooster en laat afkoelen.
    • Opensnijden
    Vulling:
    • De tonijn laten uitlekken, met een vork fijn prakken en mengen met de mayonaise.
    • De fijn gesneden bieslook toevoegen en de soesjes met dit mengsel vullen.

    Hier opgediend met een looksoepje en een hartig wafeltje.
     





    31/03/2014