Gette.org
 

keer terug

Recepten - Voorgerechten & hapjes

Kaasmousse met appel

Ingrediënten

  • 100g geitenkaas vb. Chavroux met bieslook. 1 dl water. ¼ kippenbouillonblokje. 2 blaadjes gelatine. peper. ½ appel. 1/2dl room
  • 150g diepvries rode vruchten. 1 koffielepel pectine of een ander bindmiddel. 3el suiker
  • Citroenmelisse. 2 sneetjes brood. klontje boter

Bereidingswijze

  • Week de gelatineblaadjes in koud water.
  • Verwarm het water met ¼ bouillonblokje en laat daarin de geweekte gelatineblaadjes smelten.
  • Roer de geitenkaas door de lauwe bouillon en kruid met peper.
  • Schil de halve appel, snij in kleine blokjes en meng onder de kaas.
  • Klop de room op, meng onder het afgekoeld kaasmengsel en verdeel in 4 glaasjes.
  • Meng de ontdooide rode vruchten met de pectine en de suiker. Laat even opkoken en laat afkoelen.
  • Verdeel over de kaasmousse.
  • Werk af met een blaadje citroenmelisse en gebakken, ontkorste broodreepjes.




18/07/2008