Gette.org
 

keer terug

Recepten - Voorgerechten & hapjes

Knolselderkroketten

Ingrediënten

  • 75 g boter.
  • 75 g bloem.
  • ¼ l melk.
  • 2 eierdooiers.
  • ½ knolselder.
  • 50 g noten
  • bloem. 2 eiwitten. paneermeel. frituurolie

Bereidingswijze

  • De knolselder gaar koken in zoutwater, afgieten en in de keukenrobot fijn maken.
  • Een dikke bechamelsaus maken, de eierdooiers, de gepureerde knolselder en de gehakte noten toevoegen.
  • Op smaak brengen en op een met bloem bestoven plank gelijkmatig uitstrijken en laten afkoelen.
  • Op vorm snijden, door bloem, eiwit en paneermeel halen.
  • Bakken in voorverwarmd frituurvet van 180° C




20/04/2009