Gette.org
 

keer terug

Recepten - Voorgerechten & hapjes

Koud soepje van appel en komkommer

Ingrediënten

  • 1 appel. ¼ komkommer. pimpernel of koriander. 1 ui. geutje olie. ½ bouillonblokje. ½ l water
  • 16 broodkorstjes. 4 soepstengels

Bereidingswijze

  • Snij de ui en stoof hem in een geutje olie, voeg een geutje water en het halve bouillonblokje toe en laat afkoelen.
  • Schil de appel en de komkommer en snij in dobbelstenen.
  • Doe deze in een beker en voeg de pimpernel of koriander en de gestoofde ui toe.
  • Mix het geheel goed fijn, dien ijskoud op met enkele blaadjes pimpernel of koriander, gebakken broodkorstjes en een soepstengel.




14/07/2008