Gette.org
 

keer terug

Recepten - Voorgerechten & hapjes

Koude zalmrolletjes

Ingrediënten

  • 300 g verse rauwe zalmfilet. 4 plakjes gerookte zalm. 1 eetlepel gehakte kervel of peterselie. 1 eetlepel gehakte bieslook. 1 eetlepel mayonaise
  • Garnituur: 2 eetlepels dressing of mayonaise. gehakte bieslook. 1 eetlepel koud water
  • Dille. gedroogde tomaat. sla en kerstomaatjes

Bereidingswijze

  • Hak de rauwe zalm fijn met een mes of in de keukenrobot.
  • Voeg 1 eetlepel mayonaise, bieslook en kervel of peterselie toe. Breng op smaak met peper en een weinig zout. De gerookte zalm smaakt zout.
  • Smeer dit mengsel op de gerookte zalmplakken en rol op. Plaats onder keukenfolie in de koelkast tot gebruik.
  • Schik een half uurtje voor gebruik op de borden, het zal dan niet meer ijskoud zijn en beter afsmaken.
  • Meng onder de mayonaise de gehakte bieslook en het water, zodat de saus dik vloeibaar is.
  • Schik wat sla en een tomaatje op de borden.
  • Plaats het zalmrolletje op de borden en werk af met de mayonaise, de gehakte zongedroogde tomaat, dille en gehakte bieslook.
  • Dien op met warm rozijnenbrood.




17/12/2008