Gette.org
 

keer terug

Recepten - Voorgerechten & hapjes

Loly’s van wildpaté en peperkoek

        voor 4 personen

Ingrediënten

120 g wildpaté naar keuze, 1 el porto
50 g peperkoek, ½ tl peperbolletjes, 1 takje of gedroogde rozemarijn, 1 tl vanillesuiker
Klein potje uienkonfijt
Satéstokjes 

Bereidingswijze

De peperkoek op een rooster leggen en 1 uur laten drogen in een oven van 120°C. laat afkoelen.
De paté met een vork fijn maken en mengen met de porto.
Maak 8 balletjes, leg op een bordje en laat opstijven in de koelkast.
De peperkoek in stukken breken, in de blender doen samen met de peperbolletjes, de rozemarijn naaldjes en de suiker. Mix tot crumble.
Neem 4 el uienconfijt, rol de patéballetjes daardoor en vervolgens door de gemixte peperkoek, leg op een bordje en bewaar in de koelkast tot gebruik.
Vul als dipsaus een klein kommetje met uienconfijt, prik de patéballetjes op een satéstokje en dien samen op.





01/12/2017