Gette.org
 

keer terug

Recepten - Voorgerechten & hapjes

Toast champignon

Ingrediënten

  • 8 sneden toastbrood. geutje olijfolie
  • Klont boter. 1 dikke ui. 3 teentjes look. 1/2kg champignons. 200g zure room of gewone room. 1dl water. ½ kippenbouillonblokje. peper. zout. 1 à 2 el citroensap. bosje peterselie. 1 el maïzena of witte sausbinder

Bereidingswijze

  • De oven voorverwarmen op 180°C.
  • De toasten met een borsteltje insmeren met olijfolie en op de ovenrooster leggen.
  • De ui en de look fijn snijden, de champignons in schijfjes.
  • De ui bruinen in de boter.
  • De champignons en de look toevoegen en eveneens laten bruinen.
  • Blussen met de zure room en het water.
  • Het bouillonblokje en de peper toevoegen en enkele minuten laten sudderen.
  • Het brood in de oven laten bruinen.
  • Een geut citroen en fijn gehakte peterselie aan de saus toevoegen en indien nodig op smaak brengen.
  • De saus binden met sausbinder of met in water opgeloste maïzena.
  • Het gebruinde toastbrood beleggen met het champignonmengsel en onmiddellijk opdienen afgewerkt met peterselie en eventueel een frisse sla.




01/01/2010