Recepten - Groenten
Met gehakt gevulde spitskoolbladeren
voor 2 personen
Ingrediënten
1 spitskool, water
250 g gehakt naar keuze, 1 ei, 3 el fijngesneden bieslook, snuif peper
150 g noedels, kokend water, zout
Saus: 2 el sojasaus, 1 el vissaus, 1 el azijn, 1 el sweet chilisaus, 1 el sesamolie, 1 lepel donkerbruine suiker
Bereidingswijze
Water met zout aan de kook brengen om de koolbladeren te blancheren. Per persoon 4 bladeren van de spitskool nemen, wassen en het harde deel van de nerf wegsnijden (Zie foto) en kort blancheren, afkoelen in koud water en op een handdoek laten uitlekken. Leg 2 mooie koolbladeren per persoon opzij en snij de andere gare bladeren klein.
Water aan de kook brengen om de noedels te koken.
Het gehakt mengen met de gesneden kool, het ei, de bieslook, een snuif peper en indien nodig zout. (gehakt is meestal reeds gekruid). Verdeel het gehakt in porties en vul de koolbladeren hiermee en rol ze op: zie foto’s. Leg de koolrolletjes in het stoommandje of in de stoomoven en stoom ze in 8 à 10 minuten gaar.
De noedels ondertussen koken volgens aanwijzingen op de verpakking.
Alle ingrediënten van de saus mengen.
De noedels afgieten, mengen met een deel van de saus en de gegaarde koolrolletjes erop leggen.
Dien de noedels en de koolrolletjes op met de overige saus.
29/11/2025