Recepten - Hapjes
Krans van worstenbroodjes
voor 8 personen
Ingrediënten
1 grote rechthoekige lap bladerdeeg
400 g gemengd gehakt, 1 ei, 100 g gemalen mozzarella, enkele lepels paneermeel, 2 el fijngesneden peterselie
1 ei
Dipsaus: 3 el mayonaise, 1 tl mosterd, 1 tl honing, peper, zout
2 ovenplaten met bakpapier,
4 kleine, ronde, vuurvaste kommetjes
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 180°C
Het gehakt mengen met de andere ingrediënten.
Het tweede ei in een kommetje loskloppen en er een borsteltje inzetten om het deeg in te smeren.
Het deeg met het papier uitrollen.
Leg de lange zijde voor U en smeer de bovenste en de onderste boord in met ei. Snij het deeg dan doormidden, zodat je twee lange stroken hebt.
Vorm met de handen een rol van het gehakt en leg dit 2 cm van de onderste boord. Leg gehakt bij tot de volledige lengte bedekt is. Draai het papier om zodat de bovenste boord vanonder ligt en vorm hier ook een rol met het overige gehakt.
Rol de onderst boord naar boven en zorg dat de naad onderaan ligt en niet meer zichtbaar is. Snij de rol in kleine worstenbroodjes. Herhaal dit met de andere rol.
Neem de beklede ovenplaten, plaats de kleine kommetjes in het midden van iedere plaat en schik de worstenbroodjes rond het kommetje tot een krans. Smeer de worstenbroodjes in met ei en laat ze 20 minuten in de oven bakken. Je kan de ovenplaten boven elkaar zetten en halftijds de baktijd van plaats wissen.
Dipsaus: alle ingrediënten mengen en op smaak brengen. Doe de saus in kommetjes en zet opzij.
Verwijder de kommetjes en vervang ze door koude kommetjes met dipsaus. Dien onmiddellijk op.
Je kan er ook voor kiezen om slechts een ovenplaat te gebruiken en verschillende cirkels worstenbroodjes rond het kommetje te vormen, zodat één grote dubbele krans bekomt.
29/11/2025