Recepten - Pizza & pasta of deegwaren
Noedels met witloof en gehaktballen
voor 2 personen
Ingrediënten
Saus: 2 el sojasaus, 1 el vissaus, 1 el mirin (rijstwijn, 1 el rijstazijn, 1 el sesamolie, 2 el neutrale olie, 1 el kandijsuiker
250 g gemengd gehakt, 1 ei, 2 el paneermeel, klont boter, geutje olie
2 stronken witloof, 1 appel
120 g noedels, water
Wok of braadpan
Bereidingswijze
Voor de saus alle ingrediënten mengen.
Water opzetten om de noedels te koken.
Het gehakt mengen met het ei, paneermeel en indien nodig bij kruiden met peper en zout. gehaktballen rollen en deze in een pan in een mengsel van boter en olie gaar bakken.
De noedels volgens aan wijzingen op de verpakking koken, afgieten en spoelen met koud water, goed laten uitlekken.
Ondertussen de harde kern onder aan de witloofstronken verwijderen en ze in reepjes snijden. De appel in vier snijden, het klokkenhuis verwijderen en de appel in julienne (reepjes) snijden.
Neem de gehaktballen uit de pan voeg indien nodig een weinig boter toe en stoof de appel en het witloof gaar, voeg de gehaktballen opnieuw toe samen met de helft van de saus.
Meng en voeg de noedels toe, laat alles goed warmen en breng verder op smaak met saus, de overige saus kan je apart serveren.
Dien op in de pan of wok.
29/11/2025