ALLE RECEPTEN
Diepvriezen, confituur en bewaren
Aardappelgerechten
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Gebak
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Diepvriezen, confituur en bewaren
Erwten diepvriezen
Ingrediënten
- Doperwten,
- Water
- 1 tl sodabicarbonaat (indien gewenst, om de groene kleur te behouden)
- Diepvrieszakjes of dozen
Bereidingswijze
- De diepvries op voorhand op invriezen inschakelen.
- De erwten peulen en wassen.
- Water aan de kook brengen, 1 tl sodabicarbonaat en de erwten toevoegen en aan de kook brengen. Enkele minuten laten koken, afgieten en onmiddellijk afkoelen met koud water om het gaarproces te stoppen.
- De erwten zijn niet volledig gaar, maar door het bevriezen moeten ze na het ontdooien niet meer gekookt worden en kunnen ze zo verwerkt worden.
- Goed laten uitlekken en verpakken in zakjes en indien mogelijk luchtdicht verpakken.
- Onmiddellijk invriezen.
- Je kan de diepgevroren erwten 10 à 12 maanden bewaren.
- Jonge erwten in de peul kan je eveneens diepvriezen op dezelfde manier.
30/06/2012