ALLE RECEPTEN
Gebak
Aardappelgerechten
Diepvriezen, confituur en bewaren
Dranken
Eenpansgerechten
Fruitgerechten
Groenten
Hapjes
Nagerechten
Pizza & pasta of deegwaren
Quiches
Sauzen
Soepen
Thermomix recepten
Vegetarische gerechten
Visgerechten
Vleesgerechten
Voorgerechten
Wildgerechten
keer terug
Recepten - Gebak
Bosbessen of blauwe bessentaart
Ingrediënten
- Deeg: 150 g bloem, snuifje zout, 15 g gist, 80g melk, 1/2 el suiker, 1/2 ei, klontje boter
- Vulling: 5 el blauwe bessenconfituur, 300 g bosbessen of blauwe bessen
- Afwerking: enkele lepels bloemsuiker
Bereidingswijze
- Breek de gist in lauwe melk en voeg er de suiker bij. Laat 5 min. rijzen.
- Doe de bloem in een kom, strooi het zout aan de rand en maak een kuiltje in het midden. Giet het gistmengsel hierin, voeg de gesmolten boter toe en begin van in het midden te mengen.
- Bestrooi de tafel met bloem, leg het deeg erop en kneed het tot het soepel en elastisch is. Vorm een bal en laat op een warme plaats, afgedekt rijzen tot het in volume verdubbeld is. Dat kan bij de verwarming, in de zon of in een oven van 40C.
- De oven voorverwarmen op 200°C.
- Reinig de bessen.
- Rol het deeg uit en bekleed er een beboterde taartplaat mee.
- Prik het deeg in om de lucht te laten ontsnappen en smeer de randen van het deeg in met 1/2 geklopt ei, zodat ze mooi kleuren.
- Bestrijk de bodem met een dunne laag confituur en leg de bessen goed tegen elkaar op de confituur.
- Bak in een voorverwarmde oven van 200C gedurende 20 minuten.
- Neem de taart uit de vorm en laat afkoelen op een taartrooster.
- Werk net voor het opdienen af met gezeefde bloemsuiker.
31/07/2014